halte gastronomique

au restaurant le moderne

C'est le genre d'adresse qu'on a envie de garder pour soi, le genre de pépite parisienne qu'on ne devine pas de prime abord, mais qui cache en vérité un véritable temple de la gastronomie et du vin.

UNE ADRESSE INSOUPÇONNABLE

Ne vous fiez pas à sa petite devanture, Le Moderne est en réalité un grand restaurant tout en longueur et hyper cosy. Vous y trouverez de gros fauteuils en velours rouge, des bouteilles de vin exposées comme des tableaux, une lumière tamisée et surtout, une terrasse insoupçonnable loin de l'agitation de la Bourse.

Le lieu est chaleureux et décontracté, à l'image de toute l'équipe, jeune et sympathique. Ici, on compte des tonnes d'habitués qui rigolent au bar, mais aussi des hommes et femmes d'affaires qui se détendent après une grosse journée ou encore des amoureux planqués à l'abri des regards.

DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN

Au restaurant Le Moderne, le vin a une place toute particulière, autant sur la carte que dans la décoration du restaurant. L'adorable Anne-Sophie, qui s'y connaît comme une œnologue, saura vous conseiller comme personne, car ici, les mets et les vins vont de pair.

"Les vins de Bernard", "Les vins de Danièle", ou encore "les vins de Philippe", si ces noms sont inscrits et autant mis en avant, c'est parce que ce sont les personnes qui ont sélectionnées au mieux des vins de toutes provenances et pour toutes les bourses. Un parti-pris très intéressant et assez unique en son genre.

Parlons maintenant du sujet qui me tient le plus à cœur... La cuisine ! Et je peux vous dire que vous n'allez pas être déçus, car ce n'est pas pour rien que le restaurant est référencé dans le guide Michelin et a obtenu deux Toques au Gault & Millau.

Nous avions opté pour le Menu "L'instinct Moderne" à 45€, composé de six inspirations du moment sous forme de "bouchées" dégustation. Autant vous dire d'emblée que les "bouchées" ressemblent plutôt à des plats généreusement servis, un excellent rapport qualité/prix comme on en voit rarement à Paris. Par qualité, j'entends des plats semi-gastronomiques avec des produits frais et de saison, parfaitement assaisonnés et dressés. Je garde un délicieux souvenir de la soupe chaude de courge butternuts, syphon au cèpes/café, graines de courges torréfiées ou encore du pigeon et foie gras de canard à la feuille de chou vert pané et ses légumes automnaux.

Pour les plus petits estomacs (ou budget), le restaurant Le Moderne propose également 3 Menus : entrée-plat à 32€, plat-dessert à 29€ ou encore le trio à 36€.

Pour accéder à cette pépite, il vous suffit de vous rendre sur la Place de la Bourse, Le Moderne est accolé au restaurant Le Gallopin dont je vous parlais récemment. C'est d'ailleurs sa magnifique verrière Art Nouveau que vous pouvez admirer depuis la terrasse. Il faut croire que les bonnes adresses sont contagieuses dans le quartier !

LE MODERNE

40, rue Notre Dame des Victoires

75002 Paris

www.le-moderne.fr

Du lundi au vendredi

Fermé le samedi et le dimanche

Crédit photos : LE MODERNE et Alikaphoto

Le 30/11/2017

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