Miam : le perle culinaire du boulevard Malesherbes

 

C'est à 2 pas de Villiers, du Parc Monceau et de Saint Augustin que je vous emmène aujourd'hui, en plein coeur du 8ème arrondissement.

 

MIAM , c'est avant tout l'histoire de trois associés : Hugo Pinto, Alexandre Ney, et Rony Melloul; qui ont décidé de reprendre à la rentrée 2014 l'ancien restaurant de Christian Audigié (himself).

Exit le bling bling de cet ancien fief du meilleur ami des stars, le décor sera sobre, discret tout en étant chic et contemporain.

« Tout est dans l’assiette » explique Hugo Pinto, formé dans les cuisines du célèbre chef Cyril Lignac.

"Tout est dans l'assiette", certes, mais on pourra noter l'atmosphère apaisante qui s'y dégage ainsi que la jolie terrasse ensoleillée donnant sur le boulevard Malesherbes.

 

A la carte, le chef propose des produits frais et de saison, un savant mélange de classique et de modernité qui explose en bouche.

On y trouve du Thon mi-cuit au sésame (25 euros), des tranches (succulantes) de Black Angus et ses pommes grenailles (28 euros), un oeuf mollet bio croustillant aux asperges vertes (15 euros) ou encore un risotto à la scaramozza et aux gambas (24 euros) à se damner.

 

Coup de coeur culinaire donc, dans ce quartier que je connais peu. Une super belle trouvaille que je me fais un plaisir de partager avec vous.

 

Le petit secret de Parisiennes :

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Miam 

http://www.miamrestaurant.fr/

72, boulevard Malesherbes

75 008 Paris

Tél. : 01 45 63 22 62

€ € € € €

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