Suite à son changement de propriétaire par l'équipe du Hibou, le Café Mabillon fait peau neuve et revêt une déco vintage plus authentique, à l'image de son esprit festif de l'époque. On adore son ambiance chaleureuse et cocooning avec ses meubles chinés et ses canapés en cuir. Côté cuisine, c'est le Chef Maurice Guillouet, ex Robuchon, qui régale derrière les fourneaux.

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La grosse nouveauté, c'est le fabuleux brunch du dimanche à 28€. Vous y retrouvez des classiques comme les  omelettes, les œufs Bénédicte, jus de fruits pressés ou encore les pancakes mais aussi du healthy avec sa salade de Quinoa. Je vous laisse saliver en découvrant le détail du brunch ci-dessous :

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Boisson Chaude : Thés "Mariage Frère", Café sous toutes ses formes
Jus de fruits pressés : Orange, Pamplemousse ou Citron
La corbeille : Viennoiserie, ficelle, beurre, confiture bio du Senequier, Nutella

Oeufs bio comme vous l'aimez : Omelette - Au plat - brouillé
Fines herbes / champignons / fromage / jambon/bacon
ou
Oeufs bénédictine ou norvégien
ou
Burger du Mabillon, frites ou salade
ou Quinoa et légumes à l'orange sans gluten

Salade de fruit
ou
Riz au lait
ou
Pancakes
 

N'hésitez pas à découvrir ou redécouvrir  cette institution du boulevard Saint-Germain, beaucoup plus qualitative qu'avant. Sa terrasse est par contre toujours aussi grande et agréable été comme hiver.