DJAWA : le meilleur de la gastronomie indonésienne

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le meilleur de la gastronomie indonésienne

Fort de son succès dans la capitale française, un cinquième restaurant Djawa vient de voir le jour, au bord du Canal Saint Martin. Pour ce dernier, Stéphanie et Frédéric ont vu les choses en grand : un espace de plus de 100m2 et une terrasse de 30 couverts.

Dans cette jolie salle lumineuse, les matériaux bruts sont à l'honneur. Les murs de briques se mêlent au bois du mobilier et à l'osier des abats-jour, de quoi créer une atmosphère chaleureuse et dépaysante.

D'origine indonésienne, les deux fondateurs ont voulu retranscrire dans leurs assiettes les saveurs authentiques de cette gastronomie exotique. Tous les plats sont fait maison, avec des ingrédients de qualité, la viande est mijotée chaque matin durant de longues heures, le tout est cuisiné avec amour pour le plus grand bonheur de nos papilles.

On craque pour un Satay de poulet (sauce à la cacahuète), tellement fondant ou encore pour le boeuf Rendang, cuit pendant plus de 3h dans du lait de coco et 12 épices. On s'hydrate avec super bon Bali spritz ou avec une bière indonésienne.

Djawa, c'est surtout un excellent rapport qualité/prix. Les assiettes sont généreuses et il est inutile de vider son compte en banque pour y passer un bon moment : plat à 10€ à emporter, 12€ le midi et 14€ le soir.

Pour ceux qui n'ont pas eu la chance de voyager dans le plus grand archipel du monde ou pour ceux qui souhaitent se rappeler les souvenirs d'une cuisine exotique, ne cherchez plus, c'est sur les quais de Valmy qu'il faut embarquer.